Ottimo per accompagnare castagne, funghi e piatti autunnali. Si serve a 14 – 16 °C per apprezzarne il gusto e l'aroma.
GRADO ALCOLICO: 13,5 vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Calabria
TERRENO E ALTIMETRIA: Argilloso | 50m – 100m slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
CLIMA: Mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte
VENDEMMIA: vendemmiato a mano, inizio Settembre
VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata tra 15°-16° con macerazione carbonica. Svinatura e pressatura soffice
MATURAZIONE: in acciaio
BOTTIGLIA: Bordolese 75cl.
UVA: Calabresi selezionate a mano
COLORE: Porpora
GUSTO: Morbido e minerale
ABBINAMENTI: Ottimo per accompagnare castagne, funghi e piatti autunnali
PROFUMI: Profumo intenso, fruttato, ribes e lamponi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° – 16°