Lonza

La lonza è un insaccato dal gusto estremamente delicato, adatta per spuntini nutrienti, sani e leggeri.

Ricavata dalla parte lombare di suini rigorosamente calabresi, la lonza viene disossata e sgrassata, massaggiata in modo sapiente con sale e lasciata riposare per giorni. La carne viene poi privata del sale in eccesso e aromatizzata con aromi naturali. In seguito, viene avvolta in pellicola naturale e legata a mano con spago alimentare. Segue un periodo di stagionatura di almeno novanta giorni in apposito ambiente fresco, asciutto, ben ventilato e igienicamente controllato.

Dal profumo e sapore raffinato, la lonza ha un colore rosato ed è quasi priva di carni grasse.

Proprio per l'assenza di grasso, la lonza è perfetta da associare a diete ipocaloriche, donando gusto a pranzi leggeri e veloci. Ideale da servire a fette con rucola, scaglie di grana e succo di limone, si sposa perfettamente con piatti di verdure e un buon bicchiere di vino rosato.

Nel nostro shop online troverai la nostra lonza, prodotta con carni di suini rigorosamente calabresi.