Elicoidali senza glutine, pasta corta con un' ottima tenuta alla cotture. Ottenuta artigianalmente da una lenta lavorazione selezionando riso integrale, mais giallo e mais bianco crudo rigorosamente privi di OGM, amalgamati con un elemento naturale ed antichissimo: il vapore. Grazie a questa lavorazione si ottiene un impasto che trafilato al bronzo rende la sfoglia ruvida per trattenere perfettamente il condimento.